Ingredienser:
1 lille kalkunbryst ca. 500 g
1 liter hønsebouillon
1 stor dusk persille
Peberkorn
250 g skrællede kartofler
500 g Frigodan Fine ærter
2 dl fløde 9 %
1 bdt forårsløg
Salt og peber
Lunt ciabattabrød

Sådan gør du:

1. Kog kalkunbrystet i hønsebouillon tilsat persille og peberkorn ca. 30 min. for svag varme.
2. Si suppen og hold kalkunbrystet varmt.
3. Skær kartoflerne i små stykker og kog dem møre i suppen.
4. Tilsæt ærter, kog op og blend suppen, så ærterne er helt findelte.
5. Kom suppen tilbage i gryden.
6. Tilsæt fløde, snittede forårsløg og kalkunbryst skåret i mindre stykker.
7. Varm suppen godt igennem og smag til med salt og peber.
8. Servér med lunt ciabattabrød.