Til 4 personer
Ærtesuppe med kalkun og lunt ciabattabrød
Ingredienser:
1 lille kalkunbryst ca. 500 g
1 liter hønsebouillon
1 stor dusk persille
Peberkorn
250 g skrællede kartofler
500 g Frigodan Fine ærter
2 dl fløde 9 %
1 bdt forårsløg
Salt og peber
Lunt ciabattabrød
Sådan gør du:
- Kog kalkunbrystet i hønsebouillon tilsat persille og peberkorn ca. 30 min. for svag varme.
- Si suppen og hold kalkunbrystet varmt.
- Skær kartoflerne i små stykker og kog dem møre i suppen.
- Tilsæt ærter, kog op og blend suppen, så ærterne er helt findelte.
- Kom suppen tilbage i gryden.
- Tilsæt fløde, snittede forårsløg og kalkunbryst skåret i mindre stykker.
- Varm suppen godt igennem og smag til med salt og peber.
- Servér med lunt ciabattabrød.
Opskrifter med Frigodan Fine ærter
Pasta med ærter og skinke i citronfløde
Risotto med ærter og spinat
Kebab med ærte-hummus og tabbouleh
Pasta med forårsgrønt, ærter og pesto
Pasta med ærter og rejer i basilikumfløde
Rissalat med ærter, rosiner og mynte
Saltimbocco med ærter og parmaskinke
Ærtedip med f.eks. rodfrugtchips
Produkt der indgår i opskriften
