Ingredienser:
200 g Frigodan Økologiske hindbær
50 g økologisk smør
2 økologiske æg
150 g økologisk rørsukker
175 g økologisk hvedemel
2 tsk. bagepulver

Frosting
180 g flormelis
90 g økologisk smør
150 g økologisk flødeost naturel
Lidt rød frugtfarve

Da vores hindbær hverken er skyllet eller varmebehandlet, skal de koges i minimum 1 minut for brug. Læs mere om fødevaresikkerhed på Fødevarestyrelsens hjemmeside (fvst.dk).

Sådan gør du:

1. Smelt smør og lad det køle af.
2. Pisk æg og rørsukker luftigt og tilsæt det afkølede smør.
3. Bland mel og bagepulver sammen og vend det i dejen sammen med de frosne hindbær.
4. Fyld 9 store muffin-forme ²/₃ op og bag dem ca. 20 min ved 200 °C.
5. Afkøl kagerne på en rist.
6. Pisk smør og flødeost sammen.
7. Tilsæt flormelis og lidt rød frugtfarve og pisk frostingen til den er tyk.
8. Fyld frosting i en sprøjtepose og dekorer de afkølede muffins.