Ingredienser:
500 g Ardo Broccolibuketter (håndskårne, 20-40 mm),
300 g Frigodan Gulerødder i strimler
2 æbler skåret i tynde tændstikstave
2 stænger blegselleri, fintsnittede

Dressing:
4 spsk. mayonnaise
6 spsk. creme fraiche
6 tsk. sukker
4 spsk. æbleeddike
Salt og peber

Sådan gør du:

1. Broccolien og gulerodsstrimlerne koges til en kernetemperatur på 75 ºC. Køles ned.
2. Ingredienserne til dressingen blandes og smages til med salt og peber.
3. Broccoli, gulerødder, æbler og blegselleri vendes i dressingen og broccolislaw’en serveres.