Til 10 personer

Grøntsagshummus

Ingredienser:
200 g Frigodan Broccolibuketter (håndskårne, 20-40 mm) – optøede og afdryppede
200 g Frigodan Blomkålsbuketter (15-35 mm), optøede
100 g Frigodan Fine ærter, optøede
1 rødløg
50 g grofthakkede tranebær
50 g grofthakkede mandler

Dressing:
2 dl creme fraiche 38 %
Grøn chili efter smag
Citronsaft, salt og peber
6 spsk. Ardo Persille

Sådan gør du:

  1. Broccoli, blomkål og ærter tøs op og kommes i en foodprocessor, rødløg skæres i både og tilsættes.
  2. Det blendes til en couscous lignende masse, som blandes med tranebær og mandler.
  3. Dressingen røres sammen og den couscous lignende masse vendes i dressingen.
  4. Drysses med persille.