Ingredienser:
1000 g flåede tomater
1250 g Ardo Mediterranean Brunoise
65 g sukker
25 g salt
25 g Ardo hvidløg i tern
½ tsk. spidskommen
½ tsk. cayennepeber
¼ tsk. stødt sort peber
Saft af 1 citron
Maizena til jævning

Sådan gør du:

1. De flåede tomater blendes.
2. Alle ingredienserne, undtagen Maizena, kommes i en gryde og bringes i kog.
3. Herefter skrues ned på lav varme, og salsaen står og småsimrer i 20-25 min., mens der røres rundt.
4. Til sidst jævnes salsaen med Maizena, til saucen er tyk, og herefter sættes salsaen på køl.
5. Serveres til nachos eller andre mexicanske retter.