Portion til 10 personer

Ærtepesto

Ingredienser:
375 g Frigodan Fine ærter
2 spsk. Ardo Hvidløg i tern
75 g pinjekerner
75 g revet granaost
2 ½ dl god rapsolie
Salt og peber

Sådan gør du:

  1. Kog ærterne til en kernetemperatur på 75 ºC. Køl dem ned.
  2. Ærter blendes med hvidløg, pinjekerner, granaost og rapsolie til en let grov pesto.
  3. Ærtepestoen smages til med salt og peber. Servér straks.