Ingredienser:
2,5 kg Frigodan Romanescokål
1 kg røget bacon i tern
1 dl mørk balsamico
3 dl olivenolie
1 dl Ardo Basilikum
1 spsk. Ardo Hvidløg i tern
2-3 dl ristede saltede cashewnødder

Tip!
Salaten er meget velegnet til f.eks. kylling og fisk.

Sådan gør du:

1. Frigodan Romanescokål koges til en kernetemperatur på 75 ºC. Køl ned.
2. De røgede bacontern ristes på en pande eller i ovnen til de er sprøde.
3. Balsamicoen og olivenolien piskes sammen med basilikum og hvidløg i tern.
4. Dressingen hældes over romanescokålen og vendes sammen med de ristede bacontern og cashewnødderne.