10 stk. vegansk smørrebrød
med Grøntsagsburger med quinoa
Ingredienser:
10 stk. Ardo Grøntsagsburger med quinoa
10 skiver rugbrød
1-2 gulerødder skåret i tynde strimler
2 appelsiner skåret i filet stykker
Ærtespirer eller anden krydderurt
Gulerodspesto:.
200 g Frigodan Gulerødder i strimler
200 g Frigodan Semidried tomater
25 g Ardo Hvidløg i tern
50 g Ardo Skalotteløg
10 g Ardo Chili i tern, rød
30 g appelsinsaft
Olivenolie
Salt og peber
Sådan gør du:
- Kog gulerødder i strimler i 2 minutter og køl ned.
- Alle ingredienser til gulerodspesto blendes og smages til med salt og peber.
- Tilbered grøntsagsburger med quinoa efter anvisning på posen, herefter afkøles de.
- Smør et lag gulerodspesto på hvert stykke rugbrød. Kom grøntsagsburger med quinoa ovenpå. Pynt med appelsin filet stykker, gulerodsstrimler og ærtespirer.
Produkter der indgår i opskriften
