Til 10 personer
Bønne-rissalat
Ingredienser:
500 g kogte, kolde brune ris
500 g Frigodan Haricots verts
50 g Ardo Skalotteløg i små tern
75 g ristede mandelflager
100 g tørrede abrikoser, skåret i strimler
Marinade:
½ dl olivenolie
½ rød chili
1 spsk. Ardo Hvidløg i tern
½ stilk citrongræs
Ca. 40 g Ardo Ingefær i tern
½ tsk. salt
½ tsk. hvidløgspeber
Sådan gør du:
- Alle ingredienserne til marinaden blendes til en ensartet masse.
- Haricots verts gives et kort opkog og afkøles.
- Marinaden blandes med brune ris, haricots verts, skalotteløg, ristede mandelflager og tørrede abrikoser.
